L’azienda agraria dell’Istituto Zanelli, è estesa su una superficie di 20 ettari. La struttura aziendale dell’istituto, è dotata di una stalla a stabulazione libera, nella quale vengono allevati bovini di di razza reggiana e di un caseificio nel quale viene trasformato il latte prodotto in formaggio Parmigiano Reggiano.

Annesso al caseificio è presente anche un magazzino di stagionatura del formaggio stesso. Nell’azienda agraria, sono presenti diverse colture arboree (melo, pero, drupacee e vite) che consentono agli allievi dell’istituto, di seguire le diverse fasi vegetative e fenologiche, necessarie alla realizzazione delle varie pratiche colturali (concimazione, irrigazione, trattamenti fitosanitari, potature ecc..)

Per ogni coltura arborea (melo, pero e drupacee) sono presenti innumerevoli cultivar innestate sui più importanti portainnesti; la diversa tipologia varietale consente di mettere a confronto vari parametri, quali gruppo pomologico di appartenenza, epoca di fioritura e di maturazione .
La vite occupa un posto preminente nell’azienda in quanto gran parte dell’economia agricola provinciale è dipendente dalla produzione di uva e quindi di vino .
Il vigneto dell’istituto, è caratterizzato da diversi vitigni tipici della nostra provincia (Ancellotta, Marani, Salamino, Grasparossa ecc..), ma anche da una collezione di antichi vitigni di cui si è curato la salvaguardia .

Le forme di allevamento della vite, sono varie, passando dalla forma di allevamento a Sylvoz a quelle predisposte per la potatura e la vendemmia meccanica come il G.D.C e la Cortina Semplice .
Non meno importanza occupano in azienda le colture erbacee, che trovano posto in funzione dell’avvicendamento colturale annuale stabilito.

Per le colture foraggere si è attivato un progetto pluriennale di collaborazione con il C.R.P.A (Centro Ricerche Produzioni Animali) che prevede il confronto varietale di prati ornamentali e di varie graminacee foraggere come Loiessa, Dactylis Glomerata e Festuca Arundinacea .

Nell'azienda, oltre le cià citate razze bovine sono presenti asini, conigli, pulcini, galline, polli da carne, capponi, palmipedi, pavoni, pecore, maiali di antiche razze e Farnia la cavalla di razza Avelignese.