L'Istituto d'Istruzione superiore ha partecipato all'edizione 2006 del progetto Bellacoopia promosso da legacoop con il progetto "Fior d'Emilia"

FIOR D'EMILIA

La Nostra idea, anzi la Nostra sfida, imprenditoriale è nata in classe, durante la valutazione di un’indagine di mercato condotta dall’Istituto Piepoli e dall’ICE (Istituto Commercio Estero), che Noi abbiamo avuto la pretesa di rielaborare e inserire nel Nostro progetto, riguardante i prodotti italiani in Cina e la loro conoscenza. Ci siamo chiesti come, dove e se potevamo intervenire anche Noi. La risposta è venuta naturale, proprio perchè siamo un Istituto d'Istruzione Superiore con indirizzo agro-zootecnico, valorizzare un prodotto di eccellenza del Nostro territorio, della Nostra cultura e della Nostra agricoltura il PARMIGIANO REGGIANO.

La Nostra idea è semplicissima, è quella di far conoscere ai cinesi questo prodotto di eccellenza della Nostra terra, obiettivo ambizioso è di farlo entrare nella cultura di alcune tipologie di clienti, e quindi alcuni Nostri prodotti saranno rivolti ad una fascia di età giovane (stick di Parmigiano-Reggiano da 25 g) e ceti appartenenti a classi sociali elevate per evitare una svalutazione del prodotto che intendiamo esportare. Un altro obiettivo è quello di far conoscere le differenze tra Parmesan Cheese (che i cinesi conoscono benissimo) e Parmigiano Reggiano a questo mercato e sottolineare le qualità eccezionali del prodotto che vogliamo valorizzare e commercializzare. Vogliamo costituire una cooperativa che si avvale del lavoro e dell’esperienza dei soci, che permetta di valorizzare ancora di più questo prodotto e dare valore (anche economico) e continuità nel settore agricolo-zootecnico (asse portante della nostra economia agricola). La cooperativa che creeremo vuole dare opportunità di lavoro anche a persone disagiate, sarà una cooperativa di produzione lavoro denominata “Fior d’Emilia”.