Magnifica varietà tradizionale italiana, di eccellente qualità gastronomica: ideale per tortelli di zucca e gnocchi. Presente in Italia da diversi secoli, ebbe come tutte le C. maxima il suo punto d’origine in sud America. Nota anche come Zucca Santa o Zucca Barucca; questo termine deriva dall’unione di verruca e la parola ebrea baruch (santo, benedetto).